Ухват @uhvatmoscow
62 Posts
1k Followers
4 Following
•Contemporary russian cuisine• Пн-Вс 12.00-00.00 +79771255177
62 Posts
1k Followers
4 Following
•Contemporary russian cuisine• Пн-Вс 12.00-00.00 +79771255177
Дорогие гости В этот четверг, 16 августа, мы будем закрыты по техническим причинам с утра до 17:00 Далее работа продолжится в нашем штатном, гостеприимном режиме Спасибо за понимание! Ваш Uhvat
43 0
Глазированная красная капуста с соленой ежевикой и смородиной Яркая и очень сочная закуска. В ее основе лежит глазированная капуста в свекольном соке, которая просто взрывается вкусом за доли секунды. В дополнении - паста из пастернака и соленая ежевика, которая раскрывается сразу после капусты и оставляет приятное послевкусие. Для полного раскрытия этой закуски, мы рекомендуем пробовать ее с двумя настойками - легкой можжевеловой или ягодным спотыкачем . Glazed red cabbage with salted blackberry and black currant. Bright and juicy appetizer. If you want to try "flavor explosion", this dish will suit you well. It is based on glazed cabbage in a beetroot juice, in conjunction with parnship pasta and salted balckberries. For full disclosure, we reccomend you to try this appetizer with juniper vodka or berry Spotikach.
68 0
Первые упоминания о русской печи датируются X–XI веком. Она сильно отличалась от своего «современного» варианта. Те печи, которые мы все знаем стали активно возводиться в домах в начале XVI-XVII . First mention of the Russian oven, "Pechka" is dated in X-XI century. This pechka's dramatically differ from "modern' one. Ovens, that you might see in our restaurnt is based on XVI-XVII technology.
34 0
Сохранив архитектуру здания текстильной фабрики «Трехгорная мануфактура» 1799 года и отреставрировав огромные окна, расположенные по трём сторонам зала, Uhvat превратили в настоящий архитектурный шедевр со сложным сводчатым потолком цвета топлёного молока и пятью оригинальными люстрами из Гусь-Хрустального, имитирующими облака. Restoran.ru . Uhvat became a real masterpiece of architecture. It is situated in the former textile mill's building, constructed in the 1799. The builiding's authentic interior and exterior together with huge windows were saved and restored. Gorgeous arched ceiling of baked milk color and five original chandeliers which are imitating clouds create an unforgettable atmosphere
70 1
Горячие блюда в Uhvat Запеченые корнеплоды с жареными семечками конопли Корнеплоды - исконный продукт русской кулинарии, стоящий по важности на одном месте с кашей. Брюква, морковь и топинамбур, обжаренные на ароматном масле. При подаче корнеплоды посыпаются обоженными семечками конопли и хрустящими картофельными чипсами . Baked vegetables with roasted hemp seeds This dish is based on topinambur - native product of Russian cuisine Rutabaga, carrot, topinambur is fried in fragrant oil and covered in hemp seeds and crunchy potato chips.
56 4
Свекольный мартини В середине 19 века, во времена «Золотой лихорадки»,легендарный бартендер Джерри «Профессор» Томас, работал в баре отеля «Аксидентал». Именно там путешественник, направляющийся в городок под названием Мартинез, предложил ему в качестве оплаты за коктейль золотой самородок. Но только в том случае, если вкус напитка его удивит. «Прекрасно, я хочу предложить вам напиток, который вы еще не пробовали — ответил Джерри — В честь цели вашей поездки назовём его «Мартинез». Именно коктейль «Мартинез». стал отправной точкой новой категории коктейлей "Мартини" на основе крепкого спиртного, вермута и биттеров. Как и в классическом рецепте, наш коктейль содержит джин, красный вермут, биттеры и ликер мараскино. Beetroot Martini In the middle of the 19th century, in the times of the gold rush, the legendary bartender Jerry "Professor" Thomas, worked at the bar of in Accidental hotel. While he met a traveler whom headed to "Martinez" town. This traveler offered him a gold nugget as a payment for a cocktail, but only if this cocktail will surprise him. "Fine, I want to offer you a drink you have never tried - answered Jerry - I will call it by name of a town you are heading. This "Martinez" cocktail became starting point of a brand new group of martini cocktails based on strong liquor, vermouth and bitter. As in the classic recipe, our cocktail contains gin, red vermouth, bitter and maraschino.
48 0
Огуречная каша Освежающая и летняя закуска. Ее вы можете попробовать только у нас. Сочетание двух видов огурцов — огурца, выдержанного в минеральной воде и огурца, томленого в меду, #впечи в течении 12 часов. Подается с яйцом и под соусом из сладковатой рикотты, с добавлением меда и укропа. Cucumber porridge Refreshing and summer appetizer. One of our unique dishes. A combination of two types of cucumbers - cucumber, held in mineral water and cucumber, baked in honey for 12 hours. This dish is served under riccotta cheese and egg, with addition of honey and dill.
58 0
Коктейль "Повести Белкина" Коктейль, на основе выдержанного рома и сливок двойного томления. Мы посвятили его название Александру Сергеевичу Пушкину . Cocktail “Belkin’s stories” Cocktail, based on aged rum and cream of double languor. We dedicated it to the name of Alexander Pushkin
51 0