… 甘酒酵母 . . 前回のカンパーニュの 酵母は、こちらでした。 . . ちょっと耳を 澄まして 聞いて下さい。528波動が 伝わってます。 . . 72時間 . . #発#発酵 #麹 #ロハス #甘#甘酒 #天然酵母 #カンパーニュ #自家製酵母 #発酵 #甘酒 #amazake #暮らし #siokoji #波動 #音叉 #528hz
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… 甘酒酵母 . . 自家製の生麹から やや濃いめの甘酒を 作り 甘酒酵母をおこします。 . 飲用に したいところですが パン用に。 . 釜伸びと 言うより やや 爆発的な 発酵を しました。 . 外側パリパリ 中モチモチ! . . #発#発酵 #麹 #ロハス #甘酒酵母 #天然酵母 #カンパーニュ #酵母 #発酵 #amazake #siokoji . . 原料の 大半は、小麦粉 毎日食べるのは おすすめしません。 私は、パンは あんまりすかんので 講座の時に ちょこっとだけ😅
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りんごがたくさんあったので自家製りんご酢つくりました~♪ * ドレッシング、ピクルス、ドリンク、お料理に使えます。 出来上りまで待ち遠しいです♪ * #発酵 #発酵教室 #発酵食品 #発酵調味料 #熊本 #熊本教室 #料理教室 #麹 #甘酒 #塩麹 #醤油麹 #手作り調味料 #自家製 #り#りんご酢 #りんご #酢 #フルーツビネガー #アップルビネガー #おうちごはん #kumamoto #koji #amazake #siokoji #cooking #apple #applevinegar #vinegar #homemade #instafood
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りんごと紅茶の麹シナモンロール~♪ * 久しぶりのシナモンロール。 配合をかえて紅茶の茶葉もグレイズも多めにしてみました。 りんご、紅茶、シナモンの組み合わせは、最強な味です。グレイズは、チーズ多めでとっても美味しい~♪ * #発酵 #発酵食品 #発酵教室 #発酵調味料 #熊本 #熊本教室 #料理教室 #麹 #甘酒 #塩麹 #シナモンロール #りんご #紅茶 #おうちおやつ #おうちパン #パン #手作りパン #パン作り #お菓子作り #おうちカフェ #自家製酵母 #kumamoto #koji #amazake #siokoji #bakery #bread #cinnamonroll #homebakery #instafood
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… 麹パウダー . . 🥬お野菜用麹パウダー 🥩お肉用麹パウダー . . 麹パウダー作り 薬膳麹士講座 . . ポークが やわらかくなるんですよ。ポーク好きです。 . . #発#発酵 #麹 #ロハス #薬#薬膳講座 #薬膳 #麹士 #発酵 #お肉用麹パウダー #お野菜用麹パウダー #ポークソテー #発酵調味料 #発酵食品 #手作り味噌 #甘酒 #塩麹 #amazake #siokoji #麹パウダー
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… 糠漬け . . 鰯の 糠炊き 圧力鍋で 加圧10分 . 調味料は 甘酒 醤油 お水少々 糠床軽く一掴み . . 糠床まで 食べるんですから 凄いですね。 . . #発#発酵教室 #麹 #ロハス #鰯のぬか炊き #ハトムギ糠床 #薬膳 #薬膳麹士講座 #甘酒 #塩麹 #醤油麹 #出汁麹 #麹士 #amazake #siokoji #発酵 #上級麹士 #ぬかみそ #小倉名物 #糠漬け
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本日、雨の中、出張講座にご参加頂いたみなさん大変ありがとうございました♪ * 今日は、初の熊本市北区での開催となりました。 いつも絵を描くお友達と集まる北区のアトリエが今日は、料理教室開催となりなんかいつもと違う雰囲気に。 * 気のあうお友達どおしで和気あいあいで笑いや話がつきない楽しい時間を過ごせました💕 * 前から作りたかった麹ミートパイ作りは、元先生をされていた方たちなのでとっても器用でさすがですね~♪ 最後にオーナーさんのお気に入りの美味しいコーヒー頂きました~💓 とっても居心地の良いアトリエです。 * 不定期の開催になりますが、こちらの素敵なアトリエでも発酵教室開催致しますのでよろしくお願いいたします♪ * #発酵 #発酵教室 #発酵食品 #発酵調味料 #熊本 #熊本教室 #料理教室 #麹 #甘酒 #塩麹 #ボロネーゼソース #ミートソース #ミートパイ #手作り #赤ワイン #おうちごはん #晩ごはん #ス#ストウブ料理 #ストウブ #金柑甘露煮 #煮込み料理 #koji #amazake #siokoji #smoothie #pie #staub #cooking #cafe #coffee
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たっくさん牛すじを煮込んで牛すじ麹コロッケ♪ * 牛すじは、いっぺんにたくさん煮込んで牛すじ大根、牛すじおでん、牛すじコロッケ、牛すじカレー料理に。 * 煮込んでおくと、とっても簡単、便利です♪ * 冬は、牛すじ煮込みが美味しいですね。 * #発酵 #発酵教室 #発酵調味料 #発酵食品 #熊本 #熊本教室 #料理教室 #麹 #甘酒 #塩麹 #手料理 #おうちごはん #晩ごはん #夜ごはん #コロッケ #牛#牛すじコロッケ #牛すじ #煮込み料理 #ストウブ料理 #ストウブ部 #家庭料理 #時短料理 #kumamoto #koji #amazake #siokoji #staub #cafe #cooking #instafood
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