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. #미자언니네 맛깔난 #영양밥 , #단호박 영양찰밥. . . 어제 방영된 #EBS #최고의요리비결 에서 #슈퍼주니어 #이특 씨와함께 공개한 #단호박영양찰밥 레시피에요. 온 가족과 함께 겨울철 영양가득한 영양밥으로 건강도 맛도 모두 챙겨보세요. . . 오늘 오전 10시40분에는 명란전골과 코다리양념구이가 공개됩니다. 많은 기대해주세요. . . . . 단호박영양찰밥 #레시피 . 재료) 단호박(700g), 불린 찹쌀(180g), 불린 멥쌀(40g), 불린 흑미(20g), 호두(50g), 호박씨(50g), 해바라기씨(50g), 은행(10g), 건대추(15g), 청주(1T), 소금(⅗t), 물(2컵) . 만들기) - tip ‘찹쌀과 물의 비율’ 물에 2시간 정도 불려둔 찹쌀은 찹쌀과 물의 비율을 1:0.9로 맞춰주세요. . 1. 밥솥에 불린 찹쌀(180g), 불린 멥쌀(40g), 불린 흑미(20g), 물(2컵), 청주(1T), 소금(⅗t)을 넣은 뒤 일반미 코스로 찰밥을 짓는다 - 요리상식 ‘견과류는’ 찰밥에 바로 넣으면 씹는 맛이 사라져요 . - 쿡 포인트 견과류는 한 번 볶아줘야 떫은맛이 사라지고 고소한 맛이 살아요. . 2. 달군 팬에 호박씨(50g), 해바라기씨(50g), 호두(50g)를 넣어 볶는다. . 3. 찰밥, 볶은 호박씨, 해바라기씨, 손으로 잘게 부순 호두를 섞는다 - 요리사전 ‘단호박은’ 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐주면 자르기 수월해요. . 4. 꼭지를 자른 뒤 속을 긁어낸 단호박(700g)에 볶은 견과류를 섞은 찰밥을 넣고 호두를 올린다. . - tip ‘단호박 속에’ 찰밥을 꽉 채워 담아야 잘랐을 때 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 잘려요. . 5. 잘라둔 단호박 꼭지를 뚜껑처럼 덮는다. . 6. 김이 오른 찜기에 꼭지를 덮은 단호박을 넣고 센 불에 5분 정도 찌다가 중·약불로 줄여 15분 정도 찐다. . 7. 찐 단호박과 찰밥은 2등분한 뒤 큼직하게 자른다. . 8. 그릇에 보기 좋게 담은 뒤 남은 호박씨, 해바라기씨를 올린다. . 9. 건대추(15g), 은행(10g)을 올린다 . . #요#요리#선미자 #집밥 #요리레시피 #집밥레시피 #손님초대요리 #초대요리 #반찬 #영양식 #호박 #요리 #요리스타그램
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