天然酵母で作った「Wチーズパン」。 ファファな柔らかめの生地にプロセスチーズとピザ用チーズがとろけて、美味しいです。私好み😍🍞🧀💕✨#チーズパン#手ごねパン#手ごねパン教室#天然酵母#ホームメードクッキング#パンコーディネーター#パンシェルジュ#神奈川県横浜市青葉区パン教室#terracebread
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. *だいすきなパンについて* . 突然ですが、パンシェルジュの資格GETしました☺️ 3月に受けてその結果発表が今月にあって! ドキドキしたけど無事受かりました👏🏻 小さい頃から大好きなパンについて もっと詳しくなりたいなー と思ったのがきっかけで勉強を始めたけど 試験まで1ヶ月もなかったし イベントや海外出張も重なって大変だったけど 無事受かって本当よかったー😭💕 パンシェルジュとは、パン+コンシェルジュの造語で 「奥深いパンの世界を迷う事なく案内できる 幅広い知識を持った人」ということらしく その名の通り、試験はかなり難しかったです😫 パンの歴史の分野では人類が初めて小麦を栽培したのは メソポタミア文化の発祥の地、とか 酵母の働きを解明した人はパスツールだとか。 材料とか造り方の分野では、 塩を入れ忘れるとどういった現象がおきるとか。 他にも紅茶に合うパン、ビールに合うパンなどなど とりあえず3級なのに詰め込まれすぎて大変だった😫 でも、なるほどなーと本当に勉強になりました🤔 次2級目指したいけど、かなりレベルが高いらしいので 期日を決めずにいつか取れたらいいなー🌸 そして最近休みの日はもっぱらパン作り🥐 というか、ベーグル作りにはまり中💡 冷めても固くならないようにするには どうしたらいいんだろうか、、、 試行錯誤の日々😂😂😂😂😂 色んなもの自分で作れるようになったら 楽しいんだろうなーーーーー。 と言いつつ、お店のパンがやっぱり美味しい🤤💓 . #四国放送#ゴジカル#アナウンサー#女子アナ#パン#パンシェルジュ#コンシェルジュ#bread#パン屋#cafe#カフェ#カフェ巡り#徳島#徳島カフェ#大阪#大阪カフェ#大阪パン屋#ベーグル#手作り#手作りおやつ#趣味#資格#勉強
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【365日】 本日のパン活は代々木八幡の超人気ベーカリーにて 野菜、オリーブペースト、味噌が絶妙な「ハタケ」にレーズンとクリームチーズがギッシリと入った「ヴィーニュ×クリームチーズ」!幸せな味! 大好きなライ麦パンは家でゆっくり頂きます♫ごちそうさまでした! #パン #bread #ベーカリー #bakery #パン屋巡り #365日 #代々木八幡 #パン大好き #パン好きと繋がりたい #幸せ #美味しい #おしゃれ #パンシェルジュ #パンコーディネーター #インスタ #復活 #たぶん
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先日のカンパーニュ修行🥖 自分史上最も変わったカンパかも…🙄 蒟蒻のカンパーニュ焼きました🔥 アク抜きした蒟蒻を6割強🍢 仕込み水はほぼ蒟蒻の水分です🥣 蒟蒻はペーストにしたかったけど🙄 ミキサーが無いため手動微塵切り💪🔪 外観も風味もあまりパッとしないけど😑 食感はもっちりむっちり😬 蒟蒻の保水力?でしっとりした生地に🤔 風味を変えずにしっとり食感を目指すなら🙄 蒟蒻は活躍してくれそうな食材です🙆‍♀️ 更に食物繊維やカルシウム豊富😳 健康や美容にも🙆‍♀️ 蒟蒻の違和感は特に気にならず😲 可もなく不可もなく…なカンパーニュ🤨 ツレは美味しいと食べているけど🤓👍 本当だろうか?🤨 8枚目・9枚目・10枚目📸 せっかくなので…🙄 蒟蒻のせてオープンサンド💡 見た感じ違和感あるけれど🧐 食べてみると意外と違和感なし😲 蒟蒻❤︎小麦粉の相乗効果🤝 もう少し追求してみたい…かなぁ🤔 決して華やかさは無いけれど🙄 未知なるパワーがあるのかも…😳 カンパーニュ修行🥖 まだまだ続く…🚶‍♀️ #パン好き #パン修行 #パン屋さん #ベーカリー #ブーランジェリー #パンシェルジュ #カンパーニュ #蒟蒻 #蒟蒻パン #グルコマンナン #カルシウム #食物繊維 #自家製酵母 #レーズン酵母 #砂糖不使用 #砂糖無添加 #生芋こんにゃく
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今週はお休み。 神戸まつりの喧騒を避けるべく、西へ向かいました。お久しぶりの味取さん。 なーんかいいんですよねここのパン。一度食べたら忘れないというか、無性に食べたくなるというか。しっかりと個性際立つパンなんです。 日曜日に少し遅く起きて、パンを求めてバイクで須磨の山を越えてなんて何か贅沢。 明日からの日常に向けて、一旦スイッチをoffにする意味では、そんな贅沢な時間も必要なのかも。ご馳走様でした。 #味取 #チャパタ #クリームパン #レモンのパン #バケット #田井畑厄神 #名谷 に行った #ケーキハウスダルセーニョ #白川包み #nikon1 #絞り全開 #カージナルテトラ #コリドラス #ブルーテトラ #パンスタグラム #パンシェルジュ #パン屋めぐり #パン屋巡り #パン屋さん #神戸パン #兵庫パン
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2018年5月18日 いよいよ情報公開です!!! 全国的にパンに注目が集まる中、パンと同じ小麦を使って、小麦本来の香りをダイレクトに楽しむことが出来る「 パンに合う "お茶" 」を作れないものか? そう、小麦茶です。 2016年に構想をスタート。農家さんと連携しながら商品として完成するまでに、約2年かかりました。 現在、国産のパン用小麦は全体の3%しかないのをご存知でしょうか? 「小麦の需要を高め、国産小麦の普及・理解に努めたい。」 今回の商品開発をした大きな動機のひとつです。 もともとは委託製造をする予定で考えていたのですが、実際に開発を進めてみると製造ロットやルート、アレルギー表示の問題など様々な不可避要因が重なり、結果的に、焙煎機や梱包機材など自分で調達し、製造〜販売までオートリーズが行うかたちになりました。 そしてこの『麦の雫』『麦の奏』は、お茶として飲めるだけではありません。買ってきたパンを自宅で食べる際にスプレー状にして吹きかけてトーストすると「外はかりかり、中はふんわり」の、焼きたて状態が再現できるのです! レストランのシェフやパン職人の方にもお試し頂き、ご好評頂いております。 一般の方はもちろん、レストランやホテルなどでもお楽しみ(そしてご活用)頂きたいと思っています。 「小麦茶ってどんな味なの?」 「どんな色?」 「いつから販売されるの?」 などなど、詳細情報は順次アップしていきたいと思います。 6月1日(金)からスタートする2つの情報、以下に記載します。 是非、シェア・拡散いただけたら嬉しいです! よろしくお願いいたします。 ーーーー 試飲 および 販売について ーーー ■イベント出店します! ・パン祭り「パン博」@東急ハンズ京都店 (URL:https://kyoto.tokyu-hands.co.jp/) ・6/1(金)、2(土)、3(日)、8(金)、9(土)、10(日) イベント限定で用意しました、先行販売版【個袋(50g)】を350個限定で販売します。 『麦の雫』『麦の奏』どちらも試飲していただけますので、是非お越しくださいませ。 ■クラウドファンディングで先行販売します! ・6/1(金)スタート予定。 ・6/15(金)までにご購入頂ければ、7月上旬に商品をお届けできる見込みです。 ・CCC(TSUTAYA)グループのクラウドファンディングサイト GREEN FUNDING by T-SITEで実施します。 https://greenfunding.jp 最後に、 『麦の雫』『麦の奏』小麦茶専用のfacebookページも立ち上げました。こちらも是非フォローをお願いいたします。 https://www.facebook.com/muginoshizuku ------------------------------------------------ #パン #国産小麦 #小麦 #お茶 #麦茶 #小麦茶 #パンに合う #ペアリング #麦の雫 #商品開発 #クラウドファンディング #レストラン #CCC #tsutaya #先行販売 #東急ハンズ #京都 #京都パン博 #パン祭り #イベント #オートリーズ #パンシェルジュ #パンコーディネーター
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日常絵日記 過去絵たち05  モロパンのクマパンに出会った日🐻🍞   #お絵かき #絵日記 #備忘録 #メモ #日常絵日記 #パン #パン好き #パンシェルジュ #モロパン #クマ店長 #moropan
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