Le Cordon Bleu Madrid Oficial @lcbmadrid
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Somos la sede española de la prestigiosa Institución francesa, líder en la formación de Alta Cocina en alianza con la @ufvmadrid
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Pequeño homenaje de los alumnos de intermedio de #cocinaespañola a nuestras tradicionales #tapas . ¡Muy buen trabajo! 👏🏻👏🏻 #molletesdeantequeraconcalamares #tortosconagujadecerdo #tartaletasdebacalaoclubranero #bravas
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Ayer nos visitó el chef José Manuel de Dios, de La bien aparecida, para mostrar a todos nuestros alumnos y antiguos alumnos los secretos de su cocina. Además, también le acompañaron Raul Díez Sánchez y Marta Trejo de El Jardín del Cocinero, que presentaron su proyecto de agricultura ecológica. ¡Muchas gracias por acompañarnos! #masterclass #sostenibilidad
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Termina una nueva edición del @forumgastronomic #ACoruña. En él hemos tenido la oportunidad de mostrar a los asistentes los avances en la investigación en torno a los usos de la olla a presión en la alta cocina. El chef Carlos Collado, responsable de los programas de #CocinaEspañola, fue el encargado de mostrarlo ayudado por el chef Alberto Cardeña, docente del grado en Gastronomía de la @ufvmadrid. • • Gracias a Pescados Rabina por servirnos un producto excepcional para poder desarrollar la clase. Y de nuevo, muchas gracias de nuevo a todos los asistentes a la ponencia y a todos aquellos que pasaron por nuestro stand. Nos vemos en Le Cordon Bleu Madrid.
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¿Vas a asistir al @forumgastronomic A Coruña? Entonces no te puedes perder la ponencia que impartirá Carlos Collado, chef responsable de lo programas de #CocinaEspañola. El chef hablará sobre el uso de la olla a presión en alta cocina dentro del espacio Ágora el 11 de marzo. El acceso será gratuito hasta completar aforo. Además, si vas a visitar la feria y quieres recibir información sobre la Escuela no dudes en acercarte a nuestro stand. Si quieres asistir a la feria, ponte en contacto con nosotros. ¡Tenemos invitaciones disponibles! ¡Te esperamos!
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Hoy hemos disfrutado en las cocinas de la Escuela con varios niños de la @fundacionaladina gracias a la iniciativa @chefsandkids. Los peques han aprendido a elaborar una merienda saludable junto con los chefs @msandovalcoque, @juan_jo_carmona, @marcos__granfer, @ricardo_kabuki, @oscarsantceloni y @jcgrestaurante. Una experiencia que han compartido también con los chefs de la Escuela @martin_ducout, @amandine_finger_chef y @erwanpoudoulec. ¡Gracias por visitarnos mini chefs!
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Hoy nos ha visitado David García, chef de @corralmoreriagastro, un restaurante que ha logrado unir dos realidades culturales muy representativas de nuestro país: el flamenco y la mejor gastronomía. El chef ha mostrado cómo elaborar varias preparaciones que representan la cocina que les ha llevado a lograr una estrella Michelin. Una cocina de raíz, que destaca por la calidad de sus materias primas, con la que propone un viaje entre la tradición y la vanguardia. ¡Muchas gracias por acompañarnos!
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¡Enhorabuena!¡El VII #PremioPromesasdelaAltaCocina ya tiene a sus 10 finalistas! ¿Quieres saber quién ha logrado llegar a la final del próximo ‪11 de abril‬? Ya puedes consultarlo en el enlace de nuestra bio. … Agradecemos la participación a todos los candidatos, porque gracias a su espíritu de superación y a su ilusión el Premio sigue creciendo año tras año.
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La chef pastelera @amandine_finger_chef ha impartido hoy un taller sobre pastelería de diseño sin gluten dentro del Seminario Grandes Maestros del Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café @intersicop . Además, hemos podido contar con Jaume Cot, de @revistadulcypas, y amigo de la casa, para presentar a la chef. ¡Muy contentos de coincidir de nuevo. … … La demostración ha sido todo un éxito y todos los asistentes han tenido la oportunidad de aprender con la chef y descubrir cómo es la metodología de la Escuela. Esperamos que todos ellos hayan podido disfrutar de la clase. ¡Muchas gracias por acompañarnos! … Además, como en @madridfusion, volvemos a apostar por la sostenibilidad con los stands de de carton reciclado, y reciclable, de @cardboardfurniture. ¡Muchas gracias a todos los que habéis visitado nuestro stand!
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