Bakermill - Turan Güneş - Çankaya - Ankara BabaSofrası ekibi olarak BakerMill, Turan Güneş ( @bakermillcomtr ) şubesinin misafiri olduk. Daha önce ismi 210drc olan mekan doğruyu yaparak kendi özüne yani Bakermill’e geri dönme kararı almış, iyi de yapmış. Tatları güzel,başarılı. Ekmekleri ve köfteleri kendi yapımları. Ancak köfte daha kalın ve sulu olmalı. İllaki gramaj ve standartı yakalamak diye bir zorunluluk (bazı yerlerde) bence olmamalı. İlla burger 180gr. olmak zorunda değil. 190gr.’da olur, tercihe göre 200gr.’da olur. Bu konularda birazda işletme sahipleri kendi tarzlarını oluşturabilir. Geçen gün bir işletme sahibine sordum “Neden xxx tatlısını koydunuz?”. Cevabı çok haklı ve mantıklı geldi “Ben sevdiğim için”. Konu bitmiştir. 👍🏻😂 Bence en anlamlı ve mantıklı cümlelerden biriydi. 👏🏻👍🏻 Samimi ve lafı dolandırmadan, yekten 😉. Bakermill içinde güzel günler oldu ve yine olacak. Yeni reçeteler üzerinde çalışıyorlar, biliyorum. Patates daha eğlenceli bir hal alabilir, yapacaklar. Arge’leri tüm hızıyla devam ediyor. 👏🏻👍🏻 Ama yemeğin en şaşırtıcı etkisi çıtır soğan halkaları oldu. Hani o meşhur arkadaşlardan kutu içinde alırsınız “çıtır” diye ama hamur kıvamında gelir ya, işte bir gidin deneyin. “Çıtır” neymiş? 😉 #anadoluguru #guru #gurufood #ankara #cankaya #turangunes #baker #mill #bak#bakermill #bakermillcomtr #bakermill
28 11
Daha önce hiç Hatay kırma zeytinli Kaytaz Böreği yediniz mi? Eğer yediyseniz sizi tanıyoruz!! Çünkü Türkiye’de sadece Basbousa’da var 😂😋. . . . .#basbousa #kaytazböreği #kırmazeytin #şamtatlı #şamküre #ankara #hatay #gurme #ankaragurme #hataygurme #gurmecanlar #gurmebaba #hatayyöresel #hataygünleri #yemekneredeyenir #anadolu #anadoluguru #instatravel #instaturkey #instatoday #tuesday #likeforlike #instagram #vsco
38 7
#Repost @ana@anadoluguru (@get_repost) ・・・ Uluçınar Fırın, Cafe, Pastane, Restoran - Bostancık - Siteler - Ankara Geçtiğimiz hafta sonu sevgili dostlarımız; @par@parttimehedonist , @lez@lezzete_zoomlayan_adam , @bogazisi , @serkanince_ , @gurmebaba ve bendeniz @anadoluguru olarak sevgili @ulucinarfirin ‘ın misafiri olduk. O kadar çok yedik ki, etkinliğin adı neredeyse ( @parttimehedonist ve @lezzete_zoomlayan_adam ‘ın tabiriyle ) “Ölüme Koşan Adamlar” etkinliği olacaktı 😅🏃🏻‍♂️. Yemekler, tatlılar, içecekler birbiri ardına geldi. İşin açıkcası yemekler konusunda şaşırtıcı bir etki bıraktı. Metin Chef tüm hünerlerini sergilemiş. Combo Fajita (et ve tavuk karışık) geldi. Bence lezzet ve gördel olarak ayrı olmalıydı. Tatlar birbirine karıştığı için pek keyif almadım. Ayrı denenebilir. Pizza çok başarılı. Yarı zamanlı elle açılmış sayılır, hamur ince ve lezzetli. Karışık Pide ise efsane. İçerik bol, hamur yumuşak, pişirme enfes, içindekiler harkulade. Favorim bu oldu. Pastalarda özellikle kekli kısımlara biraz daha dikkatli olmakta fayda var. Kıvamları bir tık daha yumuşak olmalı. Kremaları ise başarılı. Şerbetli tatlılardan baklava ve fıstık sarma oldukça iyi. Mekan 7 katlı. Her biri bir dünya işle meşgul, tam bir kombine tesis. En alt ili katta ekmek ve diğer ürünleri üretim kısmı var. Günlük 30.000 adet ekmek üretiyorlar. Giriş ve üstü günlük misafirlerini ağırlamakta için. Onun üstü yönetim. Onun üstü ise 2 katlı organizasyon ve düğün, nişan için kullanılan geniş, ferah salonlar. Bulundukları bölge için gerçekten de lüks, leziz bir mekan. Fiyat performans bu anlamda başarılı. #anadoluguru #guru #gurufood #gurudrink #ulu #cinar #ulucinar #ulucinarfirin #ulucinarkonagi #uluçınar #uluçınarfırın #siteler #bostancik #ankara #pastane #bistro #cafe #pattisserie #firin
26 1
Uluçınar Fırın, Cafe, Pastane, Restoran - Bostancık - Siteler - Ankara Geçtiğimiz hafta sonu sevgili dostlarımız; @par@parttimehedonist , @lez@lezzete_zoomlayan_adam , @bogazisi , @serkanince_ , @gurmebaba ve bendeniz @anadoluguru olarak sevgili @ulucinarfirin ‘ın misafiri olduk. O kadar çok yedik ki, etkinliğin adı neredeyse ( @parttimehedonist ve @lezzete_zoomlayan_adam ‘ın tabiriyle ) “Ölüme Koşan Adamlar” etkinliği olacaktı 😅🏃🏻‍♂️. Yemekler, tatlılar, içecekler birbiri ardına geldi. İşin açıkcası yemekler konusunda şaşırtıcı bir etki bıraktı. Metin Chef tüm hünerlerini sergilemiş. Combo Fajita (et ve tavuk karışık) geldi. Bence lezzet ve gördel olarak ayrı olmalıydı. Tatlar birbirine karıştığı için pek keyif almadım. Ayrı denenebilir. Pizza çok başarılı. Yarı zamanlı elle açılmış sayılır, hamur ince ve lezzetli. Karışık Pide ise efsane. İçerik bol, hamur yumuşak, pişirme enfes, içindekiler harkulade. Favorim bu oldu. Pastalarda özellikle kekli kısımlara biraz daha dikkatli olmakta fayda var. Kıvamları bir tık daha yumuşak olmalı. Kremaları ise başarılı. Şerbetli tatlılardan baklava ve fıstık sarma oldukça iyi. Mekan 7 katlı. Her biri bir dünya işle meşgul, tam bir kombine tesis. En alt ili katta ekmek ve diğer ürünleri üretim kısmı var. Günlük 30.000 adet ekmek üretiyorlar. Giriş ve üstü günlük misafirlerini ağırlamakta için. Onun üstü yönetim. Onun üstü ise 2 katlı organizasyon ve düğün, nişan için kullanılan geniş, ferah salonlar. Bulundukları bölge için gerçekten de lüks, leziz bir mekan. Fiyat performans bu anlamda başarılı. #anadoluguru #guru #gurufood #gurudrink #ulu #cinar #ulucinar #ulucinarfirin #ulucinarkonagi #uluçınar #uluçınarfırın #siteler #bostancik #ankara #pastane #bistro #cafe #pattisserie #firin
1k 15
.... SushiCo Çayyolu ve SushiCo Via Flat Restoranın işletmecileri, marka kalite ve beğenisini artırmak adına; yemeklerde gelenekselliği korurken, aynı zamanda Türk damak tadı ve zevkine göre uyarlanmış zengin bir menü çeşidi ile misafirlerinin beğenisine sunuyorlar. Uzakdoğu’nun 3 büyük mutfağı olan; Çin, Japon ve Tai Mutfaklarından örnekler burada sergileniyor. Bu mutfaklar geniş bir menüye sahip. Uzakdoğu’lu şeflerin hazırladığı spesiyaller arasında; Uzakdoğu'ya özgü çorbalar, özel SushiRoll’lar, Zencefil Soslu Çıtır Tavuk, Kuşkonmazlı Dana Eti, Kızarmış Pekin Ördeği, Teriyaki Soslu Somon ve Kızartılmış Dondurma gibi bir çok lezzeti saymak mümkün. İşlerini nasıl ciddiye aldıklarını; Çin yemekleri için kullanılan pirincin Çin'den gelmesinden, Sushi'ler için kullanılan pirincin Japonya'dan gelmesinden anlayabilirsiniz. Tabi Uzakdoğu denilince akla ilk gelen Sushi oluyor. Ancak mekanda Sushi’ye gelmeden önce; daha bir çok şaşırtıcı lezzeti bulmak veya Türk damak tadına uygun uyarlandığını görmek mümkün. Mesela, Çin yemekleri Türk damak tadına göre uyarlanmış şekilde, yağsız dana eti terbiye edilerek, çok yumuşak bir lezzete dönüştürülmüş. Gelelim Sushi’ye. Sushi'ler hakkında bilinen en büyük yanılgı, sadece “Çiğ Balık”tan yapıldığı yanılgısıdır. Halbuki burada pişmiş Sushi'ler veya sebze ağırlıklı içerikler bulmak mümkün. Bugüne kadar denediklerimiz arasında; Karides Cipsi, Ördek Bun (Özel Çin Ekmeğinde Acılı Ördek), Baby Kalamar Tempura, Çin Böreği, Çıtır Çin Mantısı, Buharda Çin Mantısı, Çıtır Levrek, Dana Etli Gyoza, Karidesli Gyoza, Çıtır Pane Somon, Ponzu Soslu Somon Carpaccio, Acılı Ekşili Çorba, Sebzeli ve Tavuklu Noddle Çorba, Tatlı Ekşi Soslu Tavuk, Mançuryan Usulü Tavuk, Zencefil Soslu Çıtır Tavuk Acılı, Sarımsak Soslu Dana Eti, İstiridye Soslu Dana Eti, Thai Usulü Fesleğen ve Chili Soslu Bonfile Acılı, Кızarmış Pekin Ördeği (Yarım), Kızarmış Pekin Ördeği (Çeyrek)...(devamı ve daha fazlası bu ayki {Kasım} Success Black dergisinde)...
1k 8
♻️Paket siparişlerimizde, ambalajlarımızın geri dönüşüme ayrılabilmesi için, hatırlatmada bulunarak, bir nebze de olsa, doğaya faydamız olur... #tac#taco/a> #taco #burritos#quasidilles#fajita#nachosdeluxe #burgers #veganburger #salad#healtylife #delicious#desert #sos #sauce #tacohutsosları @ankaralifedergisi#ankaralifedergisi #anadoluguru @anadoluguru #foodmatik @foodmatik #ankaravegan #ankaraetkinlik #environment #environmentfriendly #çevremizikoruyalım #doğayıkoruyalım ♻️♻️♻️
64 1
..... Şimdi ise; size bu müthiş lezzetlerden baş tacı olan İskilip Dolmasından bahsetmek istiyoruz. İskilip Dolması; Çorum'un İskilip ilçesinde yapılan yaklaşık 500 yıllık Osmanlı yemeğidir. Çorum'un Akçeltik isimli pirincinden yapılıyor. Nedeni ise pişme süresinin uzun ve dayanıklı olmasıdır. Kuzu etinden yapılan bu lezzet; incik ve bel etlerinden parçalar alınarak yapılıyor. Bu dolman bakır bir tencerede yapılıyor. Tereyağında çevrilen etler; arasına küçük soğanlar, tane karabiber koyularak pişmeye başlıyor. Bu esnada üzerine "Sacayak – Sac Ayağı" denilen üçgen şeklinde bir demir konuluyor. Bu Sac Ayağının üzerine tepsi konuluyor. Diğer tarafta ise Akçeltik pirinci kaynar suda ıslatılıyor. Soğanları ince ince doğrayıp, tereyağında altın sarısı olana kadar çevriliyor. Bir ölçü suyla pişirilen pirinçler, pişince hiç bekletmeden büyük bir tepsiye aktarılıyor. Aralarına baca işlevi gören boşluklar açılıyor. Soğuduktan sonra Pamuk bez torbanın içerisine dolduruluyor ve ağzı bağlanıyor ve tepsinin üzerine konuluyor. Tencerenin ağzı hamur ile kapatılıyor. Bu sayede düdüklü tencere görevini görüyor. Ocak önce harlı sonra kısık ateşte 6-7 saat pişiriliyor. Daha sonra pilav tenceresi tekrar büyük bir leğene boşaltıyor. Etten 1 su ölçüsü et su alıp, üzerine gezdirerek demlendiriliyor.... (devamı ve daha fazlası Kasım ayında Success Black Dergisinde)....😉
1k 11
Sevgili Guru'lar; sektörün yeni parlayan yıldızı, Lüks Yaşam ve Magazin dergisi, Success Black Magazine & Luxury 'de, yine bu ayda (Eylül), Türkiye'nin dört bir köşesinde yer alan nadide lezzet ustalarını ve mekanlarını bulup, yemeklerin eşsiz tadını, mekanların muhteşem güzelliklerini sizlerle paylaşıyoruz. @anadoluguru @successblackdergi #anadoluguru #successblackdergi #guru #gurufood #gurudrink #gou#gourmea> #gourmet #gourme #food #drink #instagram #instafood #instadrink #successblackmagazineluxury #cafepirogi #pirogi #umitkoy #ankara #russian #russiankitchen
1k 2
Sevgili Guru'lar; sektörün yeni parlayan yıldızı, Lüks Yaşam ve Magazin dergisi, Success Black Magazine & Luxury 'de, yine bu ayda (Eylül), Türkiye'nin dört bir köşesinde yer alan nadide lezzet ustalarını ve mekanlarını bulup, yemeklerin eşsiz tadını, mekanların muhteşem güzelliklerini sizlerle paylaşıyoruz. @anadoluguru @successblackdergi #anadoluguru #successblackdergi #guru #gurufood #gurudrink #gou#gourmea> #gourmet #gourme #food #drink #instagram #instafood #instadrink #successblackmagazineluxury #beypazariinozuvadisi #dostlar #beypazariinozuvadisidostlar #dostlarbeypazari #ankara
1k 3
Hoş5 Çömlek - Etlik - Ankara Sloganları “Hoş5 Çömlek, Ankara’da Tek Çömlek, Güveçte Geleneksel Türk Mutfağı” Tüm yemekleri çömlekte sunup, yemek içlerine kemik suyu ilave eden ve böylelikle mideye ve sağlığa iyi geldiklerini belirten sevimli bir mekan. Ağustos ayında açılmışlar. Uzaktan gelen misafirleri ve müdavimleri var. Osmanlı ve Türk Muftağı ön planda. Cuma, Cumartesi Pazar akşamları 17:30-18:00 gibi başlayıp 22:00'de biten Canlı müzikleri var. Mekan alkolsüz. Sunumları güveç ve çömlek tabakta ve çömlek bardakta. Kaşıkları özel kaplama tahta kaşık. Yemekler İtalya’dan gelen dijital taş fırında pişiyor. Tezgahları özel ısıtıcılı (direkt temas etmeyen) ısıtıcılı sistem. Böylelikle yemekler çamur gibi olmuyor, direkt temas etmiyor. Çorbalar dönüşümlü; Beyran, Tandır çorbası, Tarhana, Bamya. Ekmekleri içinde Zerdaçal bulunan, sarı buğday ekmeği. Favorim Bursa yöresine ait, içinde nişasta ve pirinç unu olmayan orjinal süt helvası oldu. Büyük güveçte, dönerek yavaş yavaş taş fırında pişen bu muhteşem lezzet, çok denemelerine rağmen küçük güveçte aynı kıvamı tutmadığı için her seferinde büyük güveçte pişirilmek zorunda kalmışlar. Durum böyle olunca büyükte pişirip, küçükte servis yapılmak durumunda kalmışlar. Ayrıca Aydın usulü, yaprak kesim (ince ince kesim) üzerine tayin ile sunulan, organik kabak tatlısı da var. Kışın Bıldırcın ve Ördek’te yapıyorlar. Cuma günleri Kuzu Tandır yapıyorlar. Çorbalar 6₺-10₺ arası, Sebze yemekleri 10₺, Tavuk yemekleri 12₺, Sebzeli et yemekleri 14₺, Kavurma-Haşlama 28₺, Süt helvası 6₺, Yaprak kabak tatlısı 8₺, İncir dolması 8₺. Sabahları veya günün her saati kahvaltı isteyenlere, serpme kahvaltı kişi başı 20₺, kahvaltı tabağı 12₺. #anadoluguru #guru #gurufood #hoş5 #hos5 #hoşbeş #hosbes #hoş5çömlek #hos5comlek #evyemekleri #turkmutfagi #osmanlımutfagi #etlik #ayvali #ankara #çömlekyemekleri #çömlek #güveç #güveçyemekleri
814 20
@ser@serkanince_ "Hoşdere caddesinde bulunan bu mekan sizi benzersiz lezzetler ile buluşturuyor. Hatay Şam Tatlısı , Kaytaz Böreği ve Kömbe ana ürünleri olup tazecik üretilip satılıyor. 🔹🔹🔹 Kaytaz Böreği Salı ve Cuma günleri servis ediliyor. Kıyması zırh çekimi. Hamuru ise tarif etmek zor farklı bir lezzette. Bugün gidin hemen tadın. 🔹🔹🔹 Şam Tatlısı ise buranın ana ürünü olup tarihi çok eskilere dayanan bir tatlıdır. Özellikle kestaneli olan favorim olup denenmeli. İzmir şambali ile görüntü aynı olsa da doku çok farklı. 🔹🔹🔹 Kömbe ise çok uzun süre dayanaklı, çayın yanına çok güzel eşlik eden bir lezzet. Özellikle hurmalı önerilir. 🔹🔹🔹 Şam tatlısı kg 40 tl. Kaytaz böreği porsiyon 4.5tl. Kesinlikle bir uğrayın. Mekan temiz ve güzel sohbet önerilir." . . . Çok teşekkür ederiz😊🙏🏻 @serkanince_ . . . #basbousa #hatay #ankara #şamtatlı #şamküre #kaytazböreği #kömbe #kestaneli #bademlikömbe #cevizlikömbe #lik#likeforlike #repost #hatayyemekleri #haatyyöresel #hataygurme #ankaragurme #gurmecan #anadoluguru #gurmebaba #oburcan #turkey #instaturkey #instafood #instatoday #vsco #instagood #likeforlike @anadoluguru @gurmebaba @onedioyemek @yemekcom @ankara.yemek @ankaradayasamtr @yemeksepeticom @yemekneredeyenircom
60 2
Hadi Baba Kukla Kebap - Cebeci - Ankara Sevgili dostum @burcunun_mutfak_seruveni ’nin daveti ile @hadibaba_kuklakebap ’ın misafiri olduk. 1958 yılında kukla oyuncusu Hadi Poyrazoğlu’nun kendisi ve oğulları ile birlikte kurduğu, birlikte el ele vererek büyüten, bugüne kadar gelmesini sağlayan; kukla oyunu ve yemek konseptini ilk birleştiren bir mekan. Oturduğunuzda ikram olarak salatalık turşusu ve tereyağlı bulgur pilav (meyhane pilavı) geliyor. Tabi mekanı ünlü yapan meşhur iskenderi. Kesimleri ince. Tereyağı ve salçası sonradan bolca ilave ediliyor. Yeni menüde son günlerde revaçta olan patlıcanlı İskender ve acılı İskender bulmak mümkün. Ama bu mekanda beni en çok şaşırtan pideleri oldu. 5-6 yıl önce menülerine eklemişler. Pidelerin kıyması ve kavurmasının etleri güzel. İçine koydukları hafif kuyruk yağı tam kıvamında. Kokusunu almanız mümkün değil. Bu sayede tadı muhteşem. Pide pişimi gevrek. İşin aslı “Pideciyim” diyen bir çok mekandan daha güzel yapıyorlar. Sadece bunu yemeye bile giderim. Ayranları başarılı. İçinde Manda sütü olduğunu söylüyorlar. Künefeleri ‘Asi Künefe’den alıyorlar. #ankara  #foodporn  #tradiational  #yemek  #turkishfood #kebap #mekan  #lovefood  #gourmet  #foodoftheday  #hungry  #mut#mutfak  #instafood  #sunum  #lezzet  #mutfak  #foodgasm  #foodshare  #foodforthought  #simplydelicious  #yumyum  #dönerkebap  #foodislove #guru #gurufood #anadoluguru #hadi #hadibaba #kuklakebap #hadibabakuklakebap
315 8
Şerif Usta’nın Yeri - Aydınlıkevler - Ankara Sıkı takipçilerimizden sevgili kardeşimiz @fatihmehmetkocak ‘ın daveti ile #babasofrasi ekibi olarak @serifustaninyeri ‘nin misafiri olduk. Aydınlıkevler Lisesinde okumuş birisi olarak bu sokakları caddeleri adım adım iyi bilirim. Hoş okulu bitireli yıllar olsada bendeki yeri ayrıdır. Şerif Usta’nın yerine gelince benim okulun tam karşısındaki sokak. Bu sokakta çok anılarım olmuştur (bir ara sohbet ederken anlatırım size 😜). Mardin Yöresel Lezzetler deyince işin açıkcası insan biraz duraksıyor. Hani piyasada Adana, Antep, Hatay sofrasını yaptığını çok iddia eden gördüm ve sonu fecaat ile sonuçlansada Mardin gerçtekten zordur, iddialıdır. Bu düşünce ile yola çıktık ve Şerif Usta bizi şaşırttı. Yanımızda bir Mardin’li olunca da tadım güzel geçti. Lezzetlere şaşırtıcı. İçli köfte kızartma ve haşlama müthiş (3.5₺). İçindeki kıyma, bulgur kıvamları ve pişirilmeleri harika. Sembüsek ev yapmı kıvamında, kıyması güzel, pişirilmesi müthiş (kabarırsa tadından yenmez bir halde)(4₺). Mardin kebabı müthiş (16₺). Zırhtan yapılma kıyma, hafif kuyruk yağı, hepsini topla, odun ateşinde pişir, damaklar bayram 😍. Dükkanın hemen karşısında meşhur Beşiktaş Kasabı var. Etler ordan, dolayısı ile kötü çıkma şansı yok 😉. Çıkmadan o müthiş tatlıdan da yedik. Tam da “Vurdu ve gol oldu” tarzında. Dükkandan çıkmadan son vuruşu yaptı. Gider ayak isimsiz bu tatlıya “Sema Abla Tatlısı” koyduk. “Çok yaratıcı bir isim” diyenlere şunu ileteyim -Canım kardeşim; annen, ablan evde tatlı yapıyor ya! Aha işte onun aynısı. O yüzden adı onun o bilesin- #anadoluguru #guru #gurufood #ser#serifustaninyeri #serif #usta #şerifustanınyeri #aydınlıkevler #aydinlikevler #subayevleri #altinpark #ankara #mardin #mardinsofrasi #mardinyoresellezzetleri #sembusek #mardindolma #irok #ikbebet
854 14
AnadoluGuru 11 Yaşında ❤️😍😘🎂🍰🥂🍾🍽🛍🎁🎈🎏🎀🎊🎉🏮☺️🤗😉👍🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👋🏻🙋🏻‍♂️❤️ 11 Yıldır bizleri yalnız bırakmayan siz sevgili takipçilerimize ve her zaman yanımızda olan sevgili dostlarımıza sonsuz teşekkürler. Hep birlikte, her zaman iyiye... #anadoluguru #guru #gurufood #gurudrink #turkguru #yemekgurusu #icecekgurusu #turhishguru #turkishgourmet #foodie #foodlover
756 9